2017-2023年中國北京餐飲行業(yè)發(fā)展研究分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告

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　　北京作為中國的首都，是國家政府機(jī)構(gòu)集中的地方。許多全國性的政治、文化、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都在北京舉辦，這些活動(dòng)有力地促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展。北京餐飲業(yè)在消費(fèi)力度、投資力度、供應(yīng)與產(chǎn)業(yè)規(guī)模、餐飲政策、餐飲文化包容性、領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)時(shí)尚和示范效應(yīng)等許多方面都具有其他城市無法相比的優(yōu)勢。

　　餐飲業(yè)作為北京在全國有影響力的產(chǎn)業(yè)之一，在促進(jìn)消費(fèi)、吸收就業(yè)、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著積極而不可替代的作用，是北京第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可忽視的力量。

　　中國市場調(diào)研在線發(fā)布的2017-2023年中國北京餐飲行業(yè)發(fā)展研究分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告認(rèn)為，2015年，北京餐飲業(yè)20年來首次出現(xiàn)負(fù)增長，從2015年1月到11月份的各月份中，北京餐飲企業(yè)收入除了10月份同比微漲0.9%以外，其余各月都是負(fù)增長。

　　2015年，北京市餐飲業(yè)收入達(dá)713億元，下降0.8%。北京餐飲業(yè)市場發(fā)展形勢仍不容樂觀。

　　未來一段時(shí)期北京仍將大力發(fā)展餐飲業(yè)，鼓勵(lì)國內(nèi)外名優(yōu)餐飲品牌落戶北京，薈萃國內(nèi)外餐飲精華，打造中國美食之都、世界美食之窗。北京將建設(shè)有中國特色的世界城市、打造國際商貿(mào)中心，更為餐飲業(yè)發(fā)展提供了難得的機(jī)遇，北京餐飲業(yè)未來前景廣闊。

　　《2017-2023年中國北京餐飲行業(yè)發(fā)展研究分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》對北京餐飲行業(yè)相關(guān)因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察北京餐飲行業(yè)今后的發(fā)展方向、北京餐飲行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及北京餐飲技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、北京餐飲市場規(guī)模、北京餐飲行業(yè)潛在問題與北京餐飲行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估北京餐飲行業(yè)投資價(jià)值、北京餐飲效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為北京餐飲行業(yè)投資決策者和北京餐飲企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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第1章   餐飲業(yè)概述

　　1.1 餐飲業(yè)的定義及分類

　　　　1.1.1 餐飲業(yè)的定義

　　　　1.1.2 餐飲業(yè)的分類

　　1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.2.1 餐飲業(yè)的特性

　　　　1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征

　　　　1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

　　　　1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

　　1.3 餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用

　　　　1.3.1 餐飲業(yè)的市場細(xì)分

　　　　1.3.2 餐飲消費(fèi)的六種類型

　　　　1.3.3 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

第2章   2012-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　2.1 中國餐飲業(yè)總體概述

　　　　2.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

　　　　2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

　　　　2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r總體概述

　　　　2.1.4 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

　　　　2.1.5 促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

　　2.2 2012-2016年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　2.2.1 2013年我國餐飲行業(yè)政策綜述

　　　　2.2.2 2015年我國餐飲行業(yè)政策綜述

　　　　2.2.3 2015年餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見發(fā)布

　　　　2.2.4 2015年餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法發(fā)布

　　　　2.2.5 2016年我國餐飲業(yè)政策熱點(diǎn)動(dòng)向

　　2.3 2012-2016年中國餐飲市場運(yùn)營狀況分析

　　　　2.3.1 2013年中國餐飲市場運(yùn)行狀況

　　　　2.3.2 2015年中國餐飲市場運(yùn)行狀況

　　　　2.3.3 2015年中國餐飲市場運(yùn)行狀況

　　　　2.3.4 2016年中國餐飲市場形勢分析

　　2.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

　　　　2.4.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題

　　　　2.4.2 我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境

　　　　2.4.3 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

　　　　2.4.4 中國集團(tuán)飲食供應(yīng)總體水平較低

　　2.5 促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策

　　　　2.5.1 中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略

　　　　2.5.2 平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施

　　　　2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營銷手段

　　　　2.5.4 中國餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略

第3章   2012-2016年北京餐飲業(yè)的發(fā)展

　　3.1 北京餐飲業(yè)的主要特點(diǎn)分析

　　　　3.1.1 基本特性

　　　　3.1.2 產(chǎn)品和服務(wù)

　　　　3.1.3 管理和經(jīng)營

　　　　3.1.4 店鋪位置

　　　　3.1.5 消費(fèi)習(xí)性

　　3.2 2013年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.2.1 2013年北京餐飲市場規(guī)模狀況

　　　　3.2.2 2013年北京餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況

　　　　3.2.3 2013年北京餐飲行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　3.3 2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.3.1 2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展基本情況

　　　　3.3.2 2015年北京餐飲市場發(fā)展態(tài)勢

　　　　3.3.3 2015年北京餐飲行業(yè)熱點(diǎn)分析

　　3.4 2014-2016年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.4.1 2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

　　　　3.4.2 2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

　　　　3.4.3 2016年北京餐飲業(yè)面臨形勢

　　3.5 2012-2016年節(jié)假日北京餐飲市場分析

　　　　3.5.1 2013年春節(jié)北京餐飲市場概況

　　　　3.5.2 2015年春節(jié)北京餐飲業(yè)分析

　　　　3.5.3 2015年中秋北京餐飲市場淺析

　　　　3.5.4 2015年國慶北京餐飲市場分析

　　　　3.5.5 2015年春節(jié)北京餐飲市場分析

　　　　3.5.6 2015年國慶北京餐飲市場分析

　　　　3.5.7 2016年春節(jié)北京餐飲市場分析

　　3.6 北京餐飲業(yè)廣告模式分析

　　　　3.6.1 餐飲業(yè)廣告媒體模式現(xiàn)狀

　　　　3.6.2 餐飲業(yè)廣告面臨的模式困境

　　　　3.6.3 餐飲業(yè)廣告模式的發(fā)展策略

　　3.7 北京餐飲業(yè)的問題及對策分析

　　　　3.7.1 北京餐飲業(yè)存在的問題

　　　　3.7.2 北京餐飲業(yè)發(fā)展策略

　　　　3.7.3 北京餐飲業(yè)發(fā)展的建議

第4章   2012-2016年北京餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)分析

　　4.1 2012-2016年北京快餐業(yè)分析

　　　　4.1.1 北京快餐市場發(fā)展綜述

　　　　4.1.2 北京快餐市場競爭狀況分析

　　　　4.1.3 快餐企業(yè)加快北京火車站商圈布局

　　　　4.1.4 北京快餐外賣市場迅速發(fā)展

　　　　4.1.5 北京快餐市場存在的問題與壓力

　　　　4.1.6 北京快餐市場趨勢分析

　　4.2 2012-2016年北京西餐業(yè)分析

　　　　4.2.1 北京西餐市場發(fā)展概述

　　　　4.2.2 北京西餐市場經(jīng)營特點(diǎn)

　　　　4.2.3 北京西餐業(yè)消費(fèi)群體分析

　　　　4.2.4 北京推出"西餐中吃"線路

　　4.3 2012-2016年北京其它細(xì)分餐飲業(yè)分析

　　　　4.3.1 北京中餐業(yè)占據(jù)市場半壁江山

　　　　4.3.2 北京風(fēng)味小吃申遺正式啟動(dòng)

　　　　4.3.3 湘鄂情進(jìn)軍北京中式快餐市場

　　　　4.3.4 特色餐飲成北京餐飲市場發(fā)展趨勢

第5章   2012-2016年促進(jìn)北京餐飲業(yè)發(fā)展的因素分析

　　5.1 2012-2016年北京經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

　　　　5.1.1 經(jīng)濟(jì)增長

　　　　5.1.2 物價(jià)水平

　　　　5.1.3 消費(fèi)市場

　　　　5.1.4 對外貿(mào)易

　　5.2 2012-2016年北京旅游業(yè)發(fā)展分析

　　　　5.2.1 接待人數(shù)

　　　　5.2.2 旅游收入

　　　　5.2.3 入境客源市場

　　　　5.2.4 發(fā)展規(guī)劃

　　5.3 2012-2016年北京會(huì)展業(yè)發(fā)展分析 訂購電話:010-62665210

　　　　5.3.1 北京會(huì)展業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

　　　　5.3.2 北京新政大力扶持商業(yè)會(huì)展業(yè)

　　　　5.3.3 2016年北京會(huì)展業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

　　　　5.3.4 助推北京會(huì)展業(yè)發(fā)展的思考和建議

第6章   2012-2016年北京市餐飲業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析

　　6.1 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司

　　　　6.1.1 企業(yè)發(fā)展概況

　　　　6.1.2 經(jīng)營效益分析

　　　　6.1.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

　　　　6.1.4 財(cái)務(wù)狀況分析

　　　　6.1.5 未來前景展望

　　6.2 北京湘鄂情（集團(tuán)）股份有限公司

　　　　6.2.1 企業(yè)發(fā)展概況

　　　　6.2.2 經(jīng)營效益分析

　　　　6.2.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

　　　　6.2.4 財(cái)務(wù)狀況分析

　　　　6.2.5 未來前景展望

　　6.3 馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司

　　　　6.3.1 公司簡介

　　　　6.3.2 公司經(jīng)營理念

　　　　6.3.3 馬蘭拉面的連 鎖 經(jīng) 營發(fā)展

　　　　6.3.4 馬蘭拉面以標(biāo)準(zhǔn)化完善發(fā)展模式

　　6.4 北京老家快餐有限責(zé)任公司

　　　　6.4.1 公司簡介

　　　　6.4.2 公司發(fā)展歷程

　　　　6.4.3 老家快餐的發(fā)展現(xiàn)狀

　　　　6.4.4 老家快餐的定位

　　6.5 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司

　　　　6.5.1 公司簡介

　　　　6.5.2 便宜坊發(fā)展歷程

　　　　6.5.3 便宜坊發(fā)展戰(zhàn)略

　　6.6 其它企業(yè)

　　　　6.6.1 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司

　　　　6.6.2 北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司

　　　　6.6.3 北京順峰飲食娛樂有限公司

第7章   博研咨詢： 北京餐飲業(yè)前景趨勢分析

　　7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢

　　　　7.1.1 我國餐飲業(yè)發(fā)展前景看好

　　　　7.1.2 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

　　　　7.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的方向

　　7.2 北京餐飲業(yè)投資前景及建議

　　　　7.2.1 北京餐飲業(yè)發(fā)展前景看好

　　　　7.2.2 2016-2023年北京餐飲業(yè)預(yù)測分析

　　　　7.2.3 東南亞餐飲在京發(fā)展空間大

　　　　7.2.4 北京餐飲業(yè)投資建議

　　　　　　附錄：

　　　　　　附錄一：中華人民共和國食品安全法

　　　　　　附錄二：餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）

　　　　　　附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范

　　　　　　附錄四：餐飲服務(wù)許可管理辦法

　　　　　　附錄五：北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理員管理辦法

圖表目錄（部分）

　　圖表：2002-2015年中國餐飲業(yè)零售總額增長速度

　　圖表：2015年餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)

　　圖表：2015年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表：2015年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表：2015年餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表：2015年連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表：2015年餐飲企業(yè)電子商務(wù)交易額按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表：2015年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構(gòu)成

　　圖表：2002-2015年中國餐飲收入及增速

　　圖表：2015年全國餐飲收入月度增幅狀況

　　圖表：2015年全國餐飲收入季度增幅狀況

　　圖表：2015年北京連鎖餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額超10億元企業(yè)

　　圖表：2012-2015年北京地區(qū)生產(chǎn)總值累計(jì)增速

　　圖表：2012-2015年北京市規(guī)模以上工業(yè)增加值累計(jì)增速

　　圖表：2012-2015年北京全社會(huì)固定資產(chǎn)投資累計(jì)增速

　　圖表：2012-2015年北京市商品住宅銷售面積累計(jì)增速

　　圖表：2012-2015年北京市居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度

　　圖表：2015年北京市居民消費(fèi)價(jià)格月度同比和環(huán)比漲跌幅度

　　圖表：2014-2016年北京市居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅

　　圖表：2015年北京社會(huì)消費(fèi)品零售額

　　圖表：2011-2015年北京社會(huì)消費(fèi)品零售額及增長速度

　　圖表：2015年北京市零售額當(dāng)月及累計(jì)增速

　　圖表：2015年北京地區(qū)海關(guān)進(jìn)出口總值

　　圖表：2011-2015年北京進(jìn)出口總值及增長速度

　　圖表：2014-2016年北京市接待入境游客情況

　　圖表：北京市各區(qū)縣"十三五"時(shí)期旅游發(fā)展重點(diǎn)方向

　　圖表："十三五"時(shí)期優(yōu)先鼓勵(lì)旅游項(xiàng)目類型

　　圖表："十三五"期間北京市會(huì)展業(yè)主要發(fā)展指標(biāo)

　　圖表：北京市四大會(huì)展業(yè)核心功能區(qū)

　　圖表：北京市六大會(huì)議業(yè)主導(dǎo)的會(huì)展產(chǎn)業(yè)集聚板塊

　　圖表：2013-2016年末全聚德總資產(chǎn)和凈資產(chǎn)

　　圖表：2013-2016年全聚德營業(yè)收入和凈利潤

　　圖表：2013-2016年全聚德現(xiàn)金流量

　　圖表：2016年全聚德主營業(yè)務(wù)收入分行業(yè)、產(chǎn)品、區(qū)域

　　圖表：2013-2016年全聚德成長能力

　　圖表：2013-2016年全聚德短期償債能力

　　圖表：2013-2016年全聚德長期償債能力

　　圖表：2013-2016年全聚德運(yùn)營能力

　　圖表：2013-2016年全聚德盈利能力

　　圖表：2013-2016年末湘鄂情總資產(chǎn)和凈資產(chǎn)

　　圖表：2013-2016年湘鄂情營業(yè)收入和凈利潤

　　圖表：2013-2016年湘鄂情現(xiàn)金流量

　　圖表：2016年湘鄂情主營業(yè)務(wù)收入分行業(yè)、產(chǎn)品、區(qū)域

　　圖表：2013-2016年湘鄂情成長能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情短期償債能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情長期償債能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情運(yùn)營能力

　　圖表：2013-2016年湘鄂情盈利能力

　　圖表：2016-2023年北京餐飲業(yè)銷售額預(yù)測

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