斷奶仔豬階段 , 各器官系統(tǒng)正處于逐步發(fā)育過(guò)程中 , 不管是在飼料消化利用能力上還是在防病抗病能力上都比較 弱 , 因此斷奶仔豬下痢情況在各個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)都很普遍 。主要是由于仔豬消化系統(tǒng) 內(nèi)部各種酶量分泌不足或酶活性不高 造成的 , 尤其是胃蛋 白酶活性不高導(dǎo)致仔豬對(duì)飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的嚴(yán)重消化不良 。因此維持仔豬胃內(nèi)適 當(dāng)?shù)乃岫葋?lái)激化消化酶活性 , 以強(qiáng)制提高仔豬 對(duì)飼料的消化率 , 并且通過(guò)加酸來(lái)阻止致病菌傳入小腸是至關(guān)重要的 。
鑒于這種情 況 , 一些飼料用 的有機(jī)酸添 加劑應(yīng)運(yùn) 而生 , 如檸檬酸 、 延胡索酸 、 甲酸 、 丙酸等有機(jī)酸 。它們?cè)谧胸i日糧中的使用均能達(dá)到應(yīng)有的效果 。但 由于這些有機(jī)酸在飼料中應(yīng)用或混合到添加劑預(yù)混料中時(shí) , 其酸性極易導(dǎo)致飼料中維生素的損失 , 故而極大地限制了它們的應(yīng)用 。近兩年出現(xiàn)的一種新型產(chǎn)品甲酸鈣則完全能克服這些缺點(diǎn) 。該產(chǎn)品是一種含甲酸的鈣鹽 , 其中含鈣 ≥30.5% , 含甲酸69% , 由于它具有中性的PH值 (在 10 %水溶液中PH值 為 7 . 3~ 7 . 6) ,并且 水分含量低 (最高含量為 0 . 5 ) , 因此將甲酸鈣混合到添加劑 預(yù)混料中不會(huì)造成維生素?fù)p失 , 其進(jìn)入胃后在鹽酸作 用下分離出游離的甲酸 。甲酸有效地降低胃中消化物 的 PH 值 ,而起到維持 胃腸道 中適當(dāng)酸度 的積極作 用 。此外由于甲酸鈣熔點(diǎn)高 ,在 40 0 ℃ 以上時(shí)才能分解 , 所以在顆粒飼料的制粒過(guò)程中 , 甲酸鈣不會(huì)受到破壞 。另 外它作為動(dòng)物飼料的 防腐劑而沒(méi)有劑量 限制 已得到歐 洲共同體的許可 。該產(chǎn) 品比較有名的是山東華瑞牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的甲酸鈣 。目前我國(guó)也有甲酸鈣的應(yīng)用型產(chǎn)品 , 其使用效果亦達(dá)到了國(guó)外產(chǎn)品的水平 。
下面本文結(jié)合國(guó)內(nèi)外的一些資料對(duì)甲酸鈣的作用機(jī)理及飼養(yǎng)效果簡(jiǎn)述如下 。
一 、 作用機(jī)理在仔豬日糧中使用甲酸鈣 , 其營(yíng)養(yǎng)作用主要是通過(guò)它在胃環(huán)境 中分解出的甲酸而實(shí)現(xiàn)的 , 它主要按照以下幾種作用方式來(lái)改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性 能 。
1.其分解的甲酸可降低胃腸道的PH 值 , 利于激活胃蛋白酶原 , 彌補(bǔ)了豬胃中消化酶分泌不足和酶活性不高造成的消化不良，提高飼料養(yǎng)分的消化率。
2 . 胃腸道內(nèi)較低 的 p H 值 , 可阻止大 腸桿 菌及 其它致病 細(xì)菌的大量生長(zhǎng)繁殖 , 同樣促進(jìn) 了一些有益 的 嗜酸性發(fā)酵微生物 (如乳酸桿菌 ) 的生長(zhǎng) , 它們?cè)诿?腸和結(jié)腸中產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸起到抗生素作用 。另外 乳酸桿 菌等 能覆蓋腸粘膜 ,使 之不受 由大腸埃 希氏菌 產(chǎn)生 的毒 素的侵 入 , 這 樣來(lái)控 制和防止與細(xì)菌感 染有 關(guān)的腹瀉的發(fā)生 。
3 . 像甲酸之類(lèi)的有機(jī)酸在消化過(guò)程 中可起到鰲合劑的作用 , 以促進(jìn)腸對(duì)礦物質(zhì) 的吸收 。
二 、 飼養(yǎng)效果自從甲酸鈣產(chǎn)品間世之后 , 營(yíng) 養(yǎng)學(xué)者不僅從理 論 上研究它 ,更多的是對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)用性研究 。德 國(guó) 幻 r c b s eS n e r ( 1 9 8 7) 對(duì)體重在 5 . 5 一2 . 4 公斤 范 圍內(nèi)的仔 豬進(jìn)行 甲酸鈣添加試驗(yàn) , 發(fā)現(xiàn)在 日糧中添 加 1 . 3% 就可改善飼 料轉(zhuǎn)化率 3 . 8% , 添加 0 . 9%就 可 減少仔豬腹瀉的發(fā)生 。荷蘭 v a n v v e e dr ern 的試驗(yàn) 表 明 ,添加 1 . 5% 的 甲酸鈣可使 21 天斷奶仔豬 生長(zhǎng)速 度 提高 12 % , 飼料轉(zhuǎn)化率提高 4 % 。對(duì) 甲酸鈣 、 甲酸 、 延胡 索酸等 的對(duì) 照研究表明 , 甲酸鈣的營(yíng)養(yǎng)效果和 其它兩 種的營(yíng)養(yǎng)效 果相 同 . 而 且還發(fā)現(xiàn)在高銅仔豬日糧中使用甲酸鈣效果更佳 , 兩者有相互促進(jìn) 的功效 。作為一種新型添加劑 , 甲酸鈣剛剛引入國(guó)內(nèi) , 為驗(yàn)證 該產(chǎn) 品的有 效性 , 駱 毅剛 等 ( 1 9 9 1 年)進(jìn)行 了一次 甲酸鈣飼養(yǎng)斷奶仔豬的試驗(yàn) , 結(jié) 果在 日糧中添加 1 . 3 % 的 甲酸鈣明 顯地改進(jìn) 了飼料轉(zhuǎn)化率 ,飼料成本降低 3 . n % 。使用甲酸鈣在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)都未出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象 , 而對(duì)照組則有發(fā)生 。
三 、 結(jié) 語(yǔ)
從 實(shí)際飼 養(yǎng)效果 來(lái)看 , 在 乳豬日糧中添加1 . 3 % ~ 1 . 5% 的甲酸鈣是比較理想的 , 使用量過(guò)高 , 盡管效果很好 , 但因其價(jià)格昂貴往往造成飼養(yǎng)者入不敷出 , 影響經(jīng)濟(jì)效益 。另外 , 在使 用甲酸鈣 的同時(shí)一定要 注意 鈣 、 磷 的平衡 ,要調(diào)整好日糧的鈣 、 磷 比 ?？傊?, 從飼養(yǎng)效果來(lái)看 , 甲酸鈣不失為一種很好的 乳豬飼料酸化劑 , 并且具有防腐防霉的雙重作用 , 針對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的實(shí)際情況 ,值得在乳豬日糧中推廣使用。
