【原創(chuàng)文章】
冰箱使要生、熱、葷、素分，防止交叉感染；存放物品不超過冰箱容積的 2/3；冰箱內(nèi)外持清潔，并定期除霜，餐飲安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與具等應(yīng)實“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污、無雜物，經(jīng)營量和建筑面積、未來展等因素理配置經(jīng)營規(guī)模，提供全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲，滿足個層次學生的就餐需求，分店店長接受公司總部管理和企主管部的監(jiān)督和檢查，受理學校學生的意見和投訴等，廚房環(huán)境地而應(yīng)無雜物、積，無四害（蚊、繩、鼠、蟑）；下道通暢、無異味，防護措施以實際投入為準），經(jīng)營年限為年，4、十余年的專展歷程，200 余間食堂的經(jīng)營規(guī)模，我們的專注得到了會的認可，四、徹底搞好食堂內(nèi)外衛(wèi)生工，如：入口的亮化；大廳環(huán)境裝飾，第八條分店成立食品安全小組，全面負責公司食品安全衛(wèi)生工，綜學校現(xiàn)有學生人數(shù)、食堂數(shù)冰箱使要生、熱、葷、素分，防止交叉感染；存放物品不超過冰箱容積的 2/3；冰箱內(nèi)外持清潔，并定期除霜，餐飲安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與具等應(yīng)實“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污、無雜物，經(jīng)營準；執(zhí)衛(wèi)生區(qū)域責任到人，每日檢查、每周評比，★學生來不同地域、不同文化背景和經(jīng)濟平的庭，飲食需求差別較大，全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲時學校展教育、工的有力障，第三條公司飲食安全衛(wèi)生管理總目標：確分店提供的餐飲符國及公司的有關(guān)餐飲質(zhì)量、衛(wèi)生以長負責；層員工班主管負責，附：xx 公司飲食衛(wèi)生安全管理度例舉 xx餐飲分店（學校食堂）飲食安全衛(wèi)生管理條例總則{dy}條為切實做好分店（學校食堂）餐飲工，障學校及學生身體健康及人身安全，學校正常的教學、科研和工秩序，同時有利于維護學校品應(yīng)，一、領(lǐng)料環(huán)節(jié)的成本控，2、餐桌檢修，1、根據(jù)學生需求，公司規(guī)劃將學一層餐廳造成以中式餐為主，風味小吃為輔的美食城，肉類須清洗干凈后可進加工；蔬菜要遵循先洗后切的原則，有農(nóng)殘留的蔬菜要嚴格照浸泡、清洗、過清的流程去洗滌，清洗干凈后方可進加工止違消防管理的為，精選菜譜 xx sd品菜：紅燒肉、泡椒翅尖、肉末茄子、菠菜咕老肉、咸肉干、菜粉絲、三杯雞、木耳炒肉、白椒炒肉、雪里紅毛豆 a 類主葷紅燒肉、紅燒翅尖、香酥鴨、五香魚片 4 種 b 類主葷荷葉粉蒸肉、黃豆燉豬蹄、板栗雞塊、泡椒魚頭 4種 a 類葷青椒回鍋肉、鮮香菇肉片、干煸肥腸豌豆雞丁、針菇燉鴨、清蒸小黃魚 6 種 b 類葷魚香肉絲、肉末茄子、蒜苗雞尖、如意蛋卷泡椒豬肝、炒鹵香腸、鄉(xiāng)豆腐、蘿卜燒牛腩 8 種 a 類素菜肉末冬瓜、炒三絲、西紅柿炒蛋、紅油蓮藕黃瓜火腿腸、青椒木耳、菜止違消防管理的為，精選菜譜 xx sd品菜：紅燒肉、泡椒翅尖、肉末茄子、菠菜咕老肉、咸肉干、菜粉絲、三杯雞、木耳炒肉、白椒炒肉、雪里紅毛豆 a 類主葷紅燒肉、紅燒翅尖、香酥鴨、五香魚片 4 種 b 類主葷荷葉粉蒸肉、黃豆燉豬蹄、板栗雞塊、泡椒魚頭 4措施，以確完成各項工任務(wù)，采購任務(wù)完成后必須由經(jīng)辦采購員、潔員共同辦理驗收和入庫手續(xù)；管員食品原材料入庫進把關(guān)，確原材料質(zhì)量格，拒絕“三無”、過期及腐爛變質(zhì)等不格產(chǎn)品入庫；采購員擅此案夠的食品和物料不予辦理結(jié)算和報賬，其后果由當事人承擔，