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玉米是一種我們非常喜歡的食物，我們最長(zhǎng)的食用方法就是直接煮，但是對(duì)于玉米來(lái)說(shuō)會(huì)有很多種的不同的形式，比如說(shuō)沈陽(yáng)玉米碴，玉米面等等。今天我們要來(lái)了解的是沈陽(yáng)玉米碴這種玉米的產(chǎn)物，下面我們一起來(lái)看一下它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吧。
有機(jī)玉米碴中含有較多的谷氨酸和維生素B，有健腦作用，能促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，促進(jìn)機(jī)體氨的排出，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的正?；顒?dòng)。含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內(nèi)致癌因子(物質(zhì))相結(jié)合，并使其失去致癌活性，從而降低癌變機(jī)會(huì)。有機(jī)玉米碴胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等物質(zhì)，可使機(jī)體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動(dòng)脈血管，從而降低心腦血管疾病的發(fā)生率。有機(jī)玉米碴中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機(jī)酸，有l(wèi)n作用，對(duì)預(yù)防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用。
上面所提到的就是沈陽(yáng)玉米碴中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及對(duì)我們身體的好處。對(duì)于沈陽(yáng)玉米碴來(lái)說(shuō)使用的方法也有很多，比如我們經(jīng)常吃的玉米碴粥就是一種，還可以把沈陽(yáng)玉米碴進(jìn)行加工成玉米面，我們都可以按照自己的喜好進(jìn)行選擇，都會(huì)有不同的味道。
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