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鐵板燒是一種烹飪方式，先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。
根據(jù)對(duì)鐵板燒的基礎(chǔ)認(rèn)知，可區(qū)分為：
1、常見小型扒爐式：主要用來(lái)制作鐵板豆腐、鐵板魷魚、雞蛋灌餅等街邊小吃，鐵板厚度一般在8mm左右，有液化氣和電加熱兩種加熱方式，因制作食物簡(jiǎn)單，且多為路邊攤，沒有排煙和環(huán)保要求，整個(gè)主機(jī)只有加熱系統(tǒng)；
小型扒爐式鐵板燒設(shè)備價(jià)格一般在200-800左右，可直接在淘寶搜索“扒爐”購(gòu)買。
鐵板燒設(shè)備哪里有賣的？
2、大型商用鐵板燒設(shè)備：志銘專注商用鐵板燒設(shè)備研發(fā)和制造超20年，主要服務(wù)特色鐵板燒餐廳，區(qū)別于街邊攤會(huì)選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒等調(diào)味品，品的是食物的原始味道；
特色鐵板燒餐廳提供的是一種味覺與視覺相結(jié)合，是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具現(xiàn)場(chǎng)制作；它所有的原料會(huì)在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。
志銘鐵板燒設(shè)備立足上海，公司有專門鐵板燒設(shè)備展廳，可直觀觀看和測(cè)試志銘常規(guī)款，異形定制款和最新款鐵板燒設(shè)備。確定具體尺寸和排煙方案后，由工廠定制加工，可通過物流或海運(yùn)發(fā)向全國(guó)乃至全球。
