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如何更好的保存葡萄酒要知道三要素

作者:中山市五豐酒業(yè)商行 來(lái)源:wfjy 發(fā)布時(shí)間:2011-05-09 瀏覽:1122

如何更好的保存葡萄酒要知道三要素

 

 

 

 

 

 

溫度和濕度需求


    所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲(chǔ)藏在12-15攝氏度,大約70%的濕度環(huán)境中,劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會(huì)使葡萄酒遭到徹底的打擊。葡萄酒好水平放置,這主要是瓶塞需要保持濕潤(rùn),以漲滿瓶口,這樣才能防止葡萄酒瓶中透進(jìn)空氣,防止氧化。如果葡萄酒是長(zhǎng)期的直立放置,瓶塞會(huì)因?yàn)楦稍锒湛s,這樣的酒很容易被氧化。
 
 

 
光線需求

    陽(yáng)光對(duì)葡萄酒的影響絕不小于溫度,所以幾乎所有的酒商都會(huì)選用有色玻璃瓶來(lái)裝酒,不過(guò)這些有色玻璃瓶并不可靠,{zh0}還是放在黑暗的環(huán)境中或是電子酒窖中。對(duì)于有長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒需求的人們來(lái)說(shuō),電子酒柜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然另外一個(gè)選擇是在家中打造恒溫的酒窖,只要家里確實(shí)有這個(gè)空間,這需要通盤考慮電力、排水以及通風(fēng)等問(wèn)題。

 
 

 
 
如何儲(chǔ)存喝剩下的酒

    葡萄酒的氧化實(shí)際上從你開(kāi)瓶的那一刻就開(kāi)始了。有好幾種設(shè)施可以減緩這一過(guò)程,比如Vacu Vin Wine Saver,這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞,可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來(lái)隔離空氣與葡萄酒,以防止氧化,這種氣體是無(wú)味的,任何的瓶塞都可以使用。上述兩種設(shè)備在紅酒專賣店中均有出售。

鄭重聲明:資訊 【如何更好的保存葡萄酒要知道三要素】由 中山市五豐酒業(yè)商行 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)m.cqwqw.cn)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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