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知三焰
酒精燈火焰分為外焰、內(nèi)焰、焰心三層。焰心是酒精的蒸氣，溫度{zd1}；內(nèi)焰是沒wq燃燒的碳粒，火焰較明亮；外焰因充分接觸氧氣，燃燒wq，溫度{zg}
三檢查
?、俨颓耙獧z查酒精爐頂端的石棉網(wǎng)是否燒焦或不平，如有，應立即更換，目的是使酒精充分燃燒，放熱均勻。
?、跈z查酒精盒里酒精貯量是否在20%-80%之間；酒精過滿，點燃時酒精膨脹容易溢出起火，酒精量少于酒精盒20%，酒精盒里充滿著酒精蒸氣與空氣爆炸混合物，點燃時會引起爆炸。
?、蹤z查點火槍是否正常使用。
三要
?、倬凭珷t不用時要立即蓋上滅火帽。一是防止酒精揮發(fā)造成浪費；二是防止由于酒精揮發(fā)而在石棉網(wǎng)上留有較多的水分，以后使用不易點燃或燃燒不好。
?、邳c火前及滅火前要禮貌用語告知客人，引起客人注意，以免造成在操作過程中碰到客人造成安全事故。
③酒精爐要用滅火帽熄滅。待蓋帽熄滅后，拔下重蓋一次。防止燈帽內(nèi)外形成壓強差，而將帽吸緊，以后使用不易取下。
三不準
①不準向燃著的酒精爐里添加酒精，添加酒精時必須熄滅爐火，并冷卻到室溫，然后用漏斗或小口徑壺加入。目的是防止溢出酒精，遇明火而引起失火。
?、诓粶视萌贾木凭珷t點燃另一個酒精爐，要用打火槍引燃，目的是防止酒精溢出引起失火，打火機或火柴點燃存在安全隱患。
③酒精爐滅火不準用嘴吹，目的是防止爐內(nèi)酒精蒸氣突然著火而爆炸。