9月8日，由中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。衛(wèi)計委食品安全標準與監(jiān)測評估司標準管理處處長宮國強在致辭中表示，食品產業(yè)在推進健康中國建設的過程中必將發(fā)揮重要的作用，在此過程中國家衛(wèi)生計生委依法履行食品安全標準職責，不斷完善我國食品安全標準體系建設，隨著目前已發(fā)布683項食品安全國家標準，加上待發(fā)布的400余項整合標準，將初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系。
宮國強表示，為進一步加強食品安全監(jiān)管，保障群眾健康，近年來衛(wèi)計委食品安全標準與監(jiān)測評估司先后對速凍面米制品、熟制品及方便面食品開展了專項食品安全風險監(jiān)測，監(jiān)測結果顯示：金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、鄰苯二甲酸酯類物質、丙烯酰胺等方便食品中可能存在的有害物質的檢出率逐年下降，表明我國人群通過方便食品攝入有害物質的風險較低。
但風險較低并不意味著沒有風險，據宮國強介紹，按照《食品安全法》和國務院部署，2013年起，衛(wèi)計委食品安全標準與監(jiān)測評估司就會同相關部門，利用三年時間牽頭完成了清理整合現行食品標準的任務。宮國強表示，食品標準清理涵蓋以往近5000項食用農產品質量安全、食品質量、食品衛(wèi)生等標準。在各方努力下，整合標準已經全部通過食品安全國家標準審評委員會審查，將在2016年陸續(xù)發(fā)布實施，有效解決以往食品標準間矛盾、交叉、重復等問題。
據了解，即將發(fā)布的400余項整合標準，將和已發(fā)布683項食品安全國家標準一起，初步構建起符合我國國情的食品安全國家標準體系。宮國強表示，這些已發(fā)布和即將發(fā)布的標準，已基本覆蓋現有食品類別及其主要健康危害因素，且與國際食品法典標準基本一致，標準的各項指標與發(fā)達國家基本相當。
與此同時，為了進一步夯實標準基礎，不斷提高標準的科學性。衛(wèi)計委還牽頭制定并實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃，監(jiān)測品種涉及糧油、果蔬、嬰幼兒食品等30大類，囊括300余項指標，累積獲得1300多萬個監(jiān)測數據，組織食物消費量調查和總膳食研究，為標準研制全面、系統(tǒng)積累科學數據。
在此過程中，衛(wèi)計委還積極參與國際食品安全標準領域相關事務。據宮國強介紹，目前我國擔任國際食品法典委員會食品添加劑、農藥殘留兩個委員會主持國，牽頭制定大米中砷限量等國際標準，在國際食品安全標準制定過程中的話語權日益增加，我國食品安全標準逐漸得到國際社會認可，有力促進了我國食品貿易發(fā)展。
此外，在整個標準的制定過程中堅持開門做標準，提高標準的實用性。宮國強表示，衛(wèi)計委鼓勵各方參與標準立項、起草、征求意見等工作，建立標準研制協(xié)作組，提高標準研制能力。通過加快標準制定修訂，以及標準轉化，不斷拓寬標準覆蓋面。成立跨部門、多領域qw專家組成的食品安全國家標準審評委員會，嚴格標準審評。建立食品安全標準跟蹤評價制度，及時對標準進行修訂完善。
“食品安全關系人民群眾身體健康，是重大民生問題。國家衛(wèi)生計生委正以推進‘健康中國建設’和實施食品安全戰(zhàn)略為契機，擬定食品安全標準‘十三五’發(fā)展規(guī)劃，將進一步改革創(chuàng)新，運用科學思維和法治方式，不斷健全制度機制，加強體系能力建設和制度建設，依法做好食品安全標準等各項工作?！睂m國強如是說。
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