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進(jìn)入2017年，我們發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的城市里，過(guò)去傳統(tǒng)意義上的正餐，正在被一些人做快。之前需要20分鐘出餐的產(chǎn)品，現(xiàn)在5分鐘之內(nèi)就能出餐，而且經(jīng)營(yíng)面積更小，客單價(jià)更低，也更受消費(fèi)者歡迎，關(guān)鍵的是它們用快餐的效率和成本結(jié)構(gòu)打擊著正餐。漁遇上魚(yú)藤椒魚(yú)飯加盟
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那么這條魚(yú)究竟可以有什么賣(mài)點(diǎn)呢？
把酸菜魚(yú)做成快餐，只需要等待7分半鐘的時(shí)間就可以吃到一頓美味的酸菜魚(yú)，藤椒魚(yú)，你說(shuō)顧客會(huì)不會(huì)來(lái)？
把酸菜魚(yú)做成快餐以后，平時(shí)吃一份蓋飯，叫一份外賣(mài)就需要20、30元，這個(gè)價(jià)位在很多顧客看來(lái)xjb高還更有營(yíng)養(yǎng)一些。
不依賴大廚，沒(méi)有大師傅，經(jīng)營(yíng)方式更加靈活，可能只需要一半的花銷就能開(kāi)出一家了，它用快餐的成本結(jié)構(gòu)去打擊正餐。
魚(yú)快餐項(xiàng)目市場(chǎng)前景好，很少的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，雖然可以看到有做酸菜魚(yú)的正餐廳，卻鮮少見(jiàn)到有做酸菜魚(yú)的快餐，基本上也沒(méi)有出現(xiàn)可以對(duì)標(biāo)的企業(yè)，所以競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。
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