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重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種，來幫助學(xué)員實現(xiàn)財富夢想。
在培訓(xùn)學(xué)員，實“費品嘗、費用干、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅核”的原則，以保學(xué)員店成功率，為學(xué)員成功店保駕護(hù)！ 煮打哥重慶面的市場前景：重慶面“”景無限，資，風(fēng)險低，回報，市場前景好。
嘉興重慶zz面培訓(xùn)
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
聯(lián)系人：唐經(jīng)理
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煮打哥重慶面在煮面技巧是相當(dāng)講究的。面條顏色的變化也表著其硬度的變化，而面條顏色的變化也是大多人判斷其軟硬度的依據(jù)。和重慶面比較起來，涼面的面條應(yīng)該稍硬一點，如此才不在油以后變軟變坨。
在重慶面煮面的過程中，要隨時攪動面條以防止其凝結(jié)。根據(jù)顧的要求或起軟或起硬一點，而顏色，是判斷它們軟硬度的標(biāo)準(zhǔn)之一。面條煮好以后放入碗里，這個時候也是有講究的。怎樣擺放才讓面條看去蓬松而好看、蔬菜和面條的比例與位置又如何，等等。
煮面技巧和涼面的作方法，在煮打哥重慶面的學(xué)習(xí)中是比較重要的一課。面條是重慶面之本，不管湯料的口感如何驚人，若是面條沒有煮好，有的努力都是白費。
【原創(chuàng)章】
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