隨著人們生活水平的提高，如果健康的飲食成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，食品粉碎機(jī)在這種情況下就被廣泛的用于果蔬膳食的粉碎中，以便更好的對(duì)果蔬的吸收率的提高，伴隨而來(lái)的是如何提高果蔬的吸收率以及粉碎問(wèn)題，其實(shí)就是值得關(guān)注的食品粉碎機(jī)選型的問(wèn)題。面對(duì)這一困境，果蔬微粉片是指將新鮮果蔬經(jīng)超微粉碎、噴霧干燥之后得到的果蔬粉進(jìn)行配料、混合造粒、成型等一系列加工工序所得到的一種新型果蔬產(chǎn)品。與其它果蔬類產(chǎn)品及片劑類產(chǎn)品相比，果蔬微粉片具有其獨(dú)特之處產(chǎn)品是一種集營(yíng)養(yǎng)、休閑于一體的新型果蔬產(chǎn)品。果蔬中富含對(duì)人體有益的膳食纖維，將其進(jìn)行超微粉碎機(jī)到一定粒度，對(duì)人體具有較好生理作用，同時(shí)對(duì)制品的口感色澤等質(zhì)量無(wú)明顯影響。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，容易被消費(fèi)者所接受，主要以新鮮果蔬為原料，產(chǎn)品保持了果蔬所特有的清香風(fēng)味。原料利用率高，適合工業(yè)化生產(chǎn)。由于采用了濕法超微粉碎技術(shù)，可以充分利用果蔬的皮、渣、根、籽等，既提高了原料利用率，又盡可能多地保留了各部分的營(yíng)養(yǎng)成分。我國(guó)果蔬原料的種植業(yè)得到了飛速發(fā)展。與此同時(shí)，果蔬加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展卻相對(duì)滯后，主要表現(xiàn)在加工方式上，一直沿襲傳統(tǒng)的加工方法，如制成罐裝、果脯、果汁等，這些產(chǎn)品很難滿足消費(fèi)者需求。因此，急需開(kāi)發(fā)新型的高附加值營(yíng)養(yǎng)果蔬產(chǎn)品來(lái)滿足市場(chǎng)的需求。果蔬微粉片，充分利用了新鮮果蔬中膳食纖維等對(duì)人體的有益成分，并能盡可能保持新鮮果蔬的清香風(fēng)味，是一種集營(yíng)養(yǎng)、休閑于一體的新型果蔬產(chǎn)品，必將受到廣大消費(fèi)者的青睞。隨著市場(chǎng)的不斷成熟，膳食果蔬市場(chǎng)的發(fā)展也迎來(lái)的良機(jī)。
　　食品粉碎機(jī)包括底座，設(shè)置在底座內(nèi)的電機(jī)，電機(jī)輸出軸上的主動(dòng)齒輪分別與兩側(cè)的兩粉碎裝置的從動(dòng)齒輪嚙合連接，粉碎裝置的從動(dòng)齒輪套裝在由底座上的軸承座固定的立軸上，立軸上端穿出底座上部伸入設(shè)在底座上方的桶體內(nèi)，設(shè)在桶體內(nèi)的刀座套裝在立軸上，刀座外壁上設(shè)有若干組切刀，相鄰兩個(gè)刀座上的每組切刀對(duì)稱設(shè)置，對(duì)稱的兩組切刀的刀尖互不接觸，底座兩側(cè)外壁上設(shè)有連接桿，在桶體兩側(cè)對(duì)應(yīng)底座上的連接桿設(shè)有卡槽，桶體上方的桶蓋與桶體卡接。串激電機(jī)在整流子端的端蓋內(nèi)部或外部，或在動(dòng)力輸出端的端蓋內(nèi)部設(shè)置有軸流或離心式風(fēng)扇，機(jī)座設(shè)置帶檐上通風(fēng)孔，底蓋中設(shè)置下通風(fēng)孔。食品粉碎機(jī)使得植物類粉碎后的顆粒微細(xì)化，使得植物類表面積和孔隙率的增加，而具備了異于一般粉碎顆粒的理化性能，如良好的分散性、吸附性、溶解性和化學(xué)反應(yīng)活性等，從而不但提高了植物類有效成分的溶出速度及溶出率，而且可以提高生物利用度。微粉加工的直接產(chǎn)品是微粉體，它的平均粒度在微米、亞微米級(jí)。由于微粉的顆粒很小，因而產(chǎn)生許多特有的微粉學(xué)特征諸如同介質(zhì)作用力顯著加強(qiáng)。與其它物質(zhì)的混合均勻性得到改善；其分散性、包容性、伸展性、吸附性、溶解性、親和力，對(duì)光、電、磁、熱、爆炸性，補(bǔ)強(qiáng)性和熱學(xué)性質(zhì)，均發(fā)生巨大變化。在不改變分子結(jié)構(gòu)的情況下，其物理性能明顯優(yōu)于粗顆粒。在化學(xué)反應(yīng)中極大地提高反應(yīng)速度。
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