如何確保外賣平臺上的商戶能夠給消費者提供安全、健康的餐品，也讓消費者能夠吃得放心？百度外賣近日表示，將攜手百度云加快推進落實“透明廚房”計劃，申請加入“透明廚房”計劃的百度外賣餐廳，將通過百度云提供的云存儲、云直播等技術(shù)，對餐廳的廚房進行實時直播，餐廳后廚的每一個細節(jié)、廚師的每一道工序流程全部可以通過視頻傳遞給消費者，完善了消費者的監(jiān)督機制，同時也推動了餐飲行業(yè)向更加透明、開放的方向發(fā)展。

其實，早在2014年，百度就已經(jīng)率先推行“透明廚房”項目，目前已經(jīng)與江蘇淮安食yjj、泉州市食yjj、河北食藥“藥安食美”等達成戰(zhàn)略合作。以泉州為例，百度在泉州市近千家餐廳布點百度云直播智能攝像機數(shù)千臺，監(jiān)管部門和公眾可在移動終端隨時隨地觀看后廚實時視頻，受到了監(jiān)管部門和當?shù)鼐用竦囊恢潞迷u。

民以食為天，食以安為先，食品安全衛(wèi)生是保障民生的最基本條件。2015年10月1日，史上最嚴的《食品安全法》正式實施，其中{zd0}的亮點是明確了網(wǎng)絡(luò)第三方外賣平臺對入駐商戶食品安全的管理責任。百度外賣推進落實“透明廚房”計劃，正是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段貫徹和落實這一法律，對餐飲行業(yè)最關(guān)鍵的食品加工制作環(huán)節(jié)進行透明化展示，為消費者的食品安全衛(wèi)生負責。

百度外賣負責人表示，“透明廚房”是百度利用技術(shù)手段解決餐飲行業(yè)安全衛(wèi)生痛點的一次突破性嘗試。只有將監(jiān)管過程公之于眾，充分保障消費者的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，才能真正受到用戶的信賴。

百度外賣始終將食品安全視為公司發(fā)展的紅線，并通過加強前期審核、開拓連鎖商戶、對商戶進行“明察+暗訪”、 線上排名推薦品質(zhì)商戶、頁面前端進行信息公示等“五招”把控商戶質(zhì)量和餐品品質(zhì)，切實保障食品安全，堅持為用戶提供安全、衛(wèi)生、有品質(zhì)的外賣。通過對食品安全的堅守以及不斷開拓品牌商戶，百度外賣已經(jīng)贏得了更多白領(lǐng)用戶的信賴，成為業(yè)界最有品質(zhì)的外賣平臺