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蘭州拉面具有的不只是民族特色和區(qū)域特色，它還所具有的是食文化韻味的一種民族文化。人們通過蘭州拉面就可以領(lǐng)蘭州飲食的古樸醇厚的文化底蘊。

快餐代表著人類文化生活的精致化。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類生活水平的提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，生活節(jié)奏的加快，快餐成了大眾所喜愛的飲食類型，蘭州拉面將快餐文化更加營養(yǎng)化更加服務(wù)化，它所具備的不僅僅是遵循傳統(tǒng)的地道的牛肉面味道更是將服務(wù)理念更加人文化

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近年來，蘭州牛肉面的jjz----牛肉拉面更是為蘭州拉面翻開了嶄新的一頁，牛肉面的技術(shù)，堪稱中國一絕。蘭州牛肉面制作在全國流傳已久，清代王憺望曾作《蘭州牛肉面吟》曰："蘭州拉面天下功，制法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。"由此可見蘭州拉面制作久負(fù)盛名，天下{dy}之技法。牛肉面更是讓人嘆為觀止。它的之作方法也比較考究。
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蘭州{zh0}的鑫永恒牛肉面加盟：蘭州餐飲管理服務(wù)有限公司，是一家集牛肉面連鎖加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料加工銷售的新型企業(yè)。

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公司高舉弘揚非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大旗，傳承zz牛肉拉面百年經(jīng)典，保留傳統(tǒng)牛肉面的制作工藝和飲食文化。在市政府的大力支持下，我公司以“振興牛肉面、樹立新形象”為宗旨，提升行業(yè)整體發(fā)展為已任，為蘭州牛肉拉面制定了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和分等定級標(biāo)準(zhǔn)，為蘭州牛肉拉面的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、連鎖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
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