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冷餐擺臺時餐具的選擇搭配
冷餐擺臺時餐具的選擇搭配

冷餐擺臺時餐具的選擇搭配

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臨沂沂州府蛋糕培訓

? ? ?沂州府烘焙培訓學校始建于2002年,經(jīng)臨沂市人力資源和社會保障局批準成立。是一家專業(yè)的西點蛋糕培訓學校擁有先進的專業(yè)化設備,豐富的教學理念。通過全程培訓的每一位學員都學到專業(yè)的制作技術并且培養(yǎng)出獨立操作和自主創(chuàng)業(yè)的能力。為想開店創(chuàng)業(yè)的學員在經(jīng)營管理上,價格定位上,原材料及設備采購和產(chǎn)品營銷,店面設計等方面給予指導。一次性繳費,終身免費進行,隨到隨學,包教包會。且學校有專業(yè)人員給予全面指導。 ? ?沂州府蛋糕始建于2002年歷經(jīng)十五年風雨歷程,先發(fā)展為三家直營店,是臨沂烘焙協(xié)會會員理事單位,曾獲臨沂市勞動之星二,三名。和“蒙亞杯”裱花大賽{dy}名。目前是羅莊區(qū){zd0}zzy蛋糕店。 ? ? ?沂州府蛋糕主營生日蛋糕,冷餐會,祝壽蛋糕,慶典蛋糕,面包,中秋月餅等。十五年來我們堅持“采用上等原料產(chǎn)品”原則,為廣大消費者打造綠色健康食品。歡迎新老顧客來店品嘗。
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  據(jù)的相關專業(yè)人士介紹,冷餐是菜品以冷食為主,也備有少量的熱餐的一種餐會。而在這種餐會進行擺臺處理時,餐具及盛器就顯得尤為重要了。因此,在搭配時就需要注意這么幾點了:

  1、瓷器類:瓷器類是餐臺設計的主要物件,因此,在選擇時就要根據(jù)餐會的主題來選擇了。

  2、酒具類:西餐所使用的酒具多為高腳杯,一般所采用的酒具是紅葡萄酒杯,白葡萄酒杯和香檳酒杯。而且采用透明度和光澤度都很好的水晶杯酒會給整個臺面帶來生氣,同時也能夠提高餐臺的規(guī)格和檔次。

  3、刀、叉、勺子的選用:這時主要考慮到刀、叉、勺子的實用性,若是太花哨和復雜會給用餐者一種不衛(wèi)生的感覺也會讓用餐者感覺不方便。

  4、餐巾花造型:餐巾的顏色和布質與臺布協(xié)調一致,而且餐巾花造型在餐臺的美觀上起著至關重要的作用,餐巾花的造型選配時注意了充分發(fā)揮花型的寓意作用,烘托主題。

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