面bao改良劑的作用與功能：

由于各種原料之間的協(xié)同增效作用，能改善面團(tuán)吸水性，延長(zhǎng)面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間，調(diào)節(jié)面團(tuán)拉伸阻力與面團(tuán)延伸性之間的平衡，有效的解決面bao發(fā)酵后入爐前的收縮和塌架現(xiàn)象，產(chǎn)生更好的入爐急漲性，使面bao內(nèi)部結(jié)構(gòu)更均勻，松軟粘度適宜，使面bao色澤穩(wěn)定，體積更大，彈性更好，口感更佳，延長(zhǎng)面bao貨架期。

面bao改良劑的組份及外觀：

本系列產(chǎn)品由食品級(jí)強(qiáng)筋劑、復(fù)合乳化劑、復(fù)合酶制劑、酵母營(yíng)養(yǎng)劑、功能調(diào)節(jié)劑、tr植物提取物等多種原料精制而成的，是一種白色或類白色干燥、流暢的粉末物質(zhì)。

隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，促進(jìn)了我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，要求食品方便化、多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、風(fēng)味化和高級(jí)化，為了達(dá)到這些要求就離不開食品添加劑。 食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)和色香味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的tr或者化學(xué)合成物質(zhì)。食品添加劑在食品工業(yè)中占有非常重要的地位。

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