即利用枝剪扣去芽體或損傷芽體先端1/3部分稱破芽修剪，也叫破頂或扣芽。主要作用與目的是：在幼樹整形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往為了防止競(jìng)爭(zhēng)枝特別是背上競(jìng)爭(zhēng)枝對(duì)樹體結(jié)構(gòu)的擾亂，一般在冬季修剪時(shí)，有時(shí)也可以有意識(shí)地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌發(fā)，以便拉開(kāi)剪口枝梢(即延長(zhǎng)枝)與下部第三芽枝條之間的生長(zhǎng)勢(shì)，有利于主從關(guān)系的調(diào)整。尤其是在紡錘形、矮化砧及短枝型樹體結(jié)構(gòu)的中心干延長(zhǎng)頭修剪上應(yīng)用最多也最為重要。另外，在選擇芽向定位發(fā)枝時(shí)也常采用同樣的辦法----扣上芽逼下芽，達(dá)到集中營(yíng)養(yǎng)，促發(fā)旺枝。

蘋果樹苗的管理

砂田栽培是特有的傳統(tǒng)栽培模式，在農(nóng)作物栽培上應(yīng)用歷史悠久，但在果樹栽培上還是一項(xiàng)比較嶄新的課題，可提高土壤溫度，防止地表徑流，減少土壤水分蒸發(fā)，具有顯著的增溫保墑作用，為干旱砂源豐富區(qū)果園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。蘋草除能控制雜草外，同樣可以達(dá)到減少水土流失，改善土壤水、肥、氣、熱條件，蓄水保墑，保持土壤溫濕度相對(duì)穩(wěn)定，待其腐爛后結(jié)合施肥深翻于地下，可達(dá)到增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的作用。

     蘋果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞西亞以及中國(guó)新疆。在公元前三百年的歐洲，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其后，羅馬人開(kāi)始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此后，大洋洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來(lái)，世界五大洲先后有了蘋果栽培。最早期的歐洲人已食用蘋果，并對(duì)之進(jìn)行了改良和選育，一些品種早 見(jiàn)于2000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達(dá)數(shù)百個(gè)。隨著北美的移民浪潮，實(shí)生苗蘋果品種也到處傳播，變成當(dāng)?shù)豤j人物的巡回使者，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是約翰·查普曼，他綽號(hào)“蘋果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設(shè)陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。