和田紅棗維生素C含量豐富，高于蘋果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高。另外和田紅棗含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾yq、潤肺生津、養(yǎng)顏駐容、ynys。
　　和田紅棗VS若羌紅棗種植品種：市面上所說的“和田紅棗”的主要品種為駿棗，“若羌紅棗”的主要品種為灰棗，可從以下幾個(gè)方面做比中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，“黃金壽棗”味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中yq、養(yǎng)血as、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種
1、棗能提高人體myl，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是yw不能比擬的；生長環(huán)境及氣候因素：首先，和田與若羌同屬于疆的南疆地區(qū)，在塔克拉瑪干大沙漠附近，區(qū)別為若羌在塔克拉瑪干的北側(cè)，和田在塔克拉瑪干的南側(cè)。從氣候和生長環(huán)境上來說，大同小異，{wy}的區(qū)別是和田地區(qū)相對于若羌地區(qū)更干旱，少雨，晝夜溫差更大。
　　從某種意義上來說，疆南疆地區(qū)所產(chǎn)出的紅棗，由于所處的地理及氣候因素相同，品質(zhì)類似，不同的是棗的品種及園種植管理水平及棗園樹齡年限。同等氣候條件下，棗園管理水平越高，越科學(xué)，使用有機(jī)肥，紅棗品質(zhì)更佳。同時(shí)，還應(yīng)該注意一個(gè)問題，棗樹{zj0}結(jié)果時(shí)期為棗樹生長期第5年--第十年，{zj0}結(jié)果時(shí)期為五年。這個(gè)時(shí)期所產(chǎn)紅棗品質(zhì){zj0}。
　　紅棗的功效與作用
　　1.增強(qiáng)人體myl 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
　　2.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在泳試驗(yàn)中，其泳時(shí)間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
　　3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對四化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
　　4.抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

　　6.ka，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有ka活性，肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，于faka和維持人體臟腑功能都有一定效果。