袁記串串香餐飲行業(yè)充滿了很多營銷熱點，有的熱點顯而未露，有的熱點光芒四射，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者以及投資者跟風(fēng)。一旦有一個人成功了，就會有更多人去嘗試，這種現(xiàn)象就是市場上屢見不鮮的“跟風(fēng)”和“隨大流”。

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近幾年來，鋼管廠小郡肝串串香迅速在市場走紅，一時間，市場上出現(xiàn)了大大小小數(shù)百個鋼管廠小郡肝串串香品牌。串串香最為四川的特色美食，其實不在于有沒有跟風(fēng)之嫌，而在于是否做好了自己。

袁記串串香就短期發(fā)展來看，跟風(fēng)會有一定的優(yōu)勢，可以非?？焖僮プ∠M者的眼球。牟家巷小郡肝串串香負責(zé)人分析道，“盲目的跟風(fēng)，在后續(xù)方面會出現(xiàn)問題，比如是否擁有足夠的資源，有沒有專業(yè)團隊支持，有沒有政策支持等，都是大問題。如果是盲目的跟風(fēng)，很有可能會慢慢走向消亡。

而牟家巷小郡肝串串香始終堅持做自己，不盲目跟風(fēng)。在創(chuàng)立之初，該公司的研發(fā)團隊就一直立足于健康、美味的串串香制作工藝上。據(jù)該品牌經(jīng)理透露，從公司成立的時候就已經(jīng)掌握了秘制配方以及精細的制作手藝，在公司發(fā)展過程中，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，現(xiàn)已有葷菜48種，素菜60種，盤形菜17種，在原有小郡肝串串香的基礎(chǔ)上做了新的突破。

產(chǎn)品是品牌發(fā)展的核心要素，牟家巷小郡肝串串香做產(chǎn)品是有自己的標(biāo)準(zhǔn)，以“健康、營養(yǎng)、美味”為追求，以多元化的因素來體現(xiàn)江湖風(fēng)。牟家巷小郡肝串串香負責(zé)人指出，和市面上一些小店或者跟風(fēng)品牌店相比，該品牌一直堅持不跟風(fēng)，追求原創(chuàng)品質(zhì)，造就{dywe}的運營模式，所有核心優(yōu)勢都集中在品牌商，形成消費者對于該品牌的良好印象。這樣發(fā)展起來的牟家巷小郡肝串串香，放在市場上也是{wy}的。

袁記串串香根據(jù)牟家巷小郡肝串串香負責(zé)人所說，想要在餐飲市場上站穩(wěn)腳跟，一定不要盲目跟風(fēng)，要有自己的風(fēng)格才能在餐飲市場上長存。