吉林生粉
吉林生粉是我們的菜譜中經常出現(xiàn)的一個詞，這是我們的生活中使用比較廣泛的一種材料。通常是由土豆中提取的一種食品。通常可以用來做菜使用，可以用來勾芡的時候使用。勾芡的時候使用的就可以是我們的吉林生粉，勾芡以后的菜更加的粘稠，口感更好，很多的菜肴都會使用到吉林生粉。在進行勾芡以后的菜肴不僅可以在保證菜肴晶瑩剔透，把湯汁中的調料味道包裹在我們的菜肴的本身上?？梢蕴岣卟穗鹊娘L味，并且能使菜的味道更具有風味。比如魚香肉絲就會使用吉林生粉進行勾芡。并且全國各地使用的淀粉的原料是不同的。比如臺灣的生粉就是使用木薯或者土豆制成的淀粉；別的一些國家使用的就是木薯粉；所以添加了吉林生粉以后的菜肴可以讓菜肴的本身的口感更加的順滑。
