雙乙酸鈉是一種多功能飼料添加劑。在飼料中添加適量的雙乙酸鈉，可增強(qiáng)食欲，促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收，提高飼料的利用率，又可提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率。它作為奶牛的飼料添加劑很有推廣價(jià)值。

雙乙酸鈉是乙酸鈉的一種衍生物，是一種新型的多功能飼料添加劑。在國外80年代已廣泛應(yīng)用，而我國對(duì)其研究較晚。經(jīng)多年的研究證明，雙乙酸鈉不僅可以抑制霉菌的生長，而且可以促進(jìn)飼料營養(yǎng)吸收，提高營養(yǎng)價(jià)值。雙乙酸鈉可調(diào)節(jié)畜禽胃腸道H值，促進(jìn)乳酸菌等有益菌生長，抑制有害菌（如大腸桿菌、沙門氏菌等）的繁殖，提高胃蛋白酶等消化酶的活性，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率。

雙乙酸鈉提高奶產(chǎn)量及乳脂率的作用機(jī)理

牛奶中50%的脂肪酸是由乙酸合成的，雙乙酸鈉進(jìn)入牛體后，增加了體內(nèi)乙酸的含量，有利于牛奶中斷鏈脂肪酸的合成；同時(shí)雙乙酸鈉還可以改善瘤胃內(nèi)酸堿度，更有利于瘤胃內(nèi)有益微生物的生長繁殖，促進(jìn)各種營養(yǎng)物質(zhì)的分解、消化和吸收，使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)利用率增加，為機(jī)體提供了更多有利于泌乳的營養(yǎng)物質(zhì)（如氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸等）。乳的生成過程在乳腺腺泡和細(xì)小導(dǎo)管的分泌上皮細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行。乳中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖等營養(yǎng)成分是乳腺從血液中吸取原料經(jīng)過復(fù)雜的生化過程合成的。所以，飼料中添加雙乙酸鈉可以改善飼料的適口性，使奶牛的采食量增加，有利于奶產(chǎn)量的提高.

乳脂幾乎wq甘油三酯狀態(tài)，組成甘油三酯的脂肪酸是飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸——油酸。脂肪酸的比例隨日糧而有很大變化。乙酸是乳脂肪的前體，是泌乳期奶牛生成乳脂的主要原料之一，被奶牛瘤胃吸收的乙酸約為40%為乳腺上皮細(xì)胞利用轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅帷?/span>據(jù)報(bào)道，在青貯苜蓿和玉米中添加雙乙酸鈉，可使其干物質(zhì)中乙酸和丙酸的含量增多。因?yàn)殡p乙酸鈉在奶牛體內(nèi)分解為乙酸根和鈉離子，所以無論是將雙乙酸鈉直接飼喂奶牛，還是用雙乙酸鈉作為防霉劑的青貯飼料飼喂奶牛，均可使奶牛體內(nèi)的乙酸含量升高，有利于牛奶中脂肪酸的合成，因而提高了乳脂率。

預(yù)防奶牛熱應(yīng)激：

夏季高溫是奶牛熱應(yīng)激高發(fā)期，會(huì)導(dǎo)致奶牛中毒、精神興奮、輕者造成奶牛厭食、掉奶、繁殖障礙，重者造成中暑、熱射病等，甚至死亡！緩解奶牛熱應(yīng)激的措施有很多，預(yù)防刻不容緩！預(yù)防應(yīng)當(dāng)使用抗熱應(yīng)激添加劑。雙乙酸鈉作為新型飼料添加劑，添加雙乙酸鈉{jd1}是一種最簡(jiǎn)單、zaq、zyx的預(yù)防抗熱應(yīng)激的一種措施！

如何提高乳脂率

夏季高溫，奶牛飲水量增加和干物質(zhì)采食量下降，新陳代謝速度加快，導(dǎo)致乳脂率降低。奶牛中的乳脂約有一半來自飼料中的經(jīng)降解后的脂肪，另一半來自粗飼料在瘤胃中發(fā)酵后的產(chǎn)物乙酸，乙酸是合成脂肪的重要前提物質(zhì)，乙酸能被奶牛的乳腺上皮細(xì)胞吸收后用于合成乳脂。雙乙酸鈉在奶牛體內(nèi)可以分解為大量乙酸根和鈉離子，用于合成乳脂，因此提高了乳脂率！

雙乙酸鈉在奶牛飼料中的應(yīng)用

雙乙酸鈉作為一種飼料添加劑，可增強(qiáng)奶牛對(duì)飼料的適口性，提高飼料中粗蛋白的利用率，提高奶產(chǎn)量及乳脂率。李家銓等報(bào)道，在青貯玉米中添加0.05%～0.2%的雙乙酸鈉，防霉效果明顯，并提高了奶牛對(duì)青貯玉米的適口性，采食量提高10%～20%的雙乙酸鈉，提高了奶牛對(duì)青貯飼料的利用率。葛政華等報(bào)道，在青貯黑麥草中添加雙乙酸鈉，提高了其適口性。美國專利報(bào)道，在飼料發(fā)酵前添加混有雙乙酸鈉和脫水乳漿的混合物添加劑，一噸切碎青草加3磅添加劑，可使青貯飼料蛋白質(zhì)利用率從15.5%，提高到17.9%。加拿大專利曾報(bào)道，用雙乙酸鈉制成的添加劑可使粗蛋白質(zhì)利用率增加11%，并使奶牛日產(chǎn)奶量增加1800～2200克。石傳林等報(bào)道，給泌乳牛飼喂用雙乙酸鈉保擴(kuò)的青貯玉米秸，結(jié)果使泌乳牛平均日產(chǎn)奶量提高8.5%，乳脂率提高了3.2%。林治文等報(bào)道，在添加約1.7%的雙乙酸鈉的精料飼喂奶牛的試驗(yàn)中，使奶產(chǎn)量提高10.1%，乳脂率提高6%。吳柱月等報(bào)道，用混有雙乙酸鈉的飼料飼喂黑白花奶牛，結(jié)果使產(chǎn)奶量提高1.87%，乳脂率提高18.6%。吳堅(jiān)新報(bào)道，給擠奶水牛的飼料中添加雙乙酸鈉，效果非常明顯，產(chǎn)奶量提高14.81%，乳脂率提高9.78%。

小結(jié)與展望

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織以及許多國家經(jīng)嚴(yán)密的檢驗(yàn)認(rèn)為，雙乙酸鈉使用安全，wqmd，無致癌或畸變成分，對(duì)人畜健康和生態(tài)系統(tǒng)無害，被批準(zhǔn)為食品和飼料的添加劑。大量實(shí)踐證明，雙乙酸鈉能改善飼料的適口性，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率，經(jīng)濟(jì)效益明顯。同時(shí)，雙乙酸鈉合成技術(shù)并不復(fù)雜，成本低廉。因此，可以預(yù)料，隨著我國奶牛業(yè)的發(fā)展，雙乙酸鈉作為奶牛飼料添加劑將有很廣闊的應(yīng)用前景。