世紀(jì)八十年代， 乳豬和斷奶仔豬日糧的系酸力就引起了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的注意。隨著系酸力與豬只的腸道健康的研究深入， 人們從關(guān)注乳豬、 仔豬日糧的系酸力問(wèn)題， 拓展到關(guān)注生長(zhǎng)豬和繁殖母豬日糧的系酸力問(wèn)題。

系酸力概念是動(dòng)物采食單位重量飼料后， 食物在進(jìn)入十二指腸之前將食糜的pH 值調(diào)整到 4.0 時(shí) （并維持穩(wěn)定）所需要滴加的標(biāo)準(zhǔn)濃度鹽酸的毫升數(shù)， 即為該飼料原料的系酸力。系酸飼料的定義可概括為， 具有一定酸結(jié)合能力或pH 緩沖 能力的飼料。

系酸力概念中的pH 值設(shè)定為 4.0 是因?yàn)楫?dāng) pH 值高于 4.0 時(shí)， 消化系統(tǒng)中胃蛋白酶原以及胃蛋白酶分泌量將會(huì)下降。胃蛋白酶是蛋白質(zhì)消化過(guò)程中最重要的消化酶， 如果蛋白酶分泌量減少， 飼料中未消化的蛋白質(zhì)就會(huì)增加， 在直接通過(guò)小腸進(jìn)入大腸后， 未消化的養(yǎng)份會(huì)為致病微生物的大量繁殖提供條件。反之， 當(dāng) pH 值低于 4.0 時(shí)蛋白酶分泌量增加， 促進(jìn)蛋白質(zhì)消化， 從而抑制致病微生物的繁殖。

由于小腸中較高的pH 值有利于病原微生物的增殖。病原菌侵入小腸后，繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒副產(chǎn)物會(huì)被小腸吸收，引起疾病的發(fā)生（致病性大腸桿菌感染）。所以說(shuō)酸性飼料與堿性飼料相比更有利于豬的腸道健康。

仔豬的胃腸道發(fā)育其實(shí)與人類幼兒一樣，初期的發(fā)育不wq，對(duì)母乳有著一定的依賴，斷奶時(shí)需要使用到一些調(diào)節(jié)劑，飼料級(jí)甲酸鈣就是能明顯降低飼料系酸力，減少仔豬腹瀉的酸化劑。

仔豬為什么會(huì)出現(xiàn)腹瀉，下痢等疾病呢？

1.嗅覺靈敏，對(duì)異常氣味表現(xiàn)敏感，甚至拒食

2.發(fā)育不完善，易受外界條件的干擾

3.胃酸分泌 不足，PH值在35

4.胃內(nèi)排空時(shí)間，3-15日齡15h、28天3-5h

仔豬消化的生理產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)xhbl，造成營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，或者菌群失衡，有害菌大量繁殖，造成xj性腹瀉。所以在仔豬斷奶前期就要喂食甲酸鈣，降低日糧的PH值，補(bǔ)充仔豬胃液分泌不足。

現(xiàn)代畜牧業(yè)要求豬只具有很高的生產(chǎn)性能， 因此人們?cè)陲暳现刑砑痈鞣N營(yíng)養(yǎng)成份以供給豬只的營(yíng)養(yǎng)需求。有研究發(fā)現(xiàn)， 日糧中必需氨基酸和礦物質(zhì)濃度的加大會(huì)提高日糧的系酸力， 導(dǎo)致其酸度下降， 從而增加腸道疾病發(fā)生率。這種情 況不僅存在于仔豬斷奶階段， 還會(huì)在豬育成期出現(xiàn)。飼料級(jí)甲酸鈣作為乳仔豬飼料良好的鈣來(lái)源，可以wq取代石粉鈣源，從而大幅度降低飼料的系酸力，降低胃腸道的PH值。飼料系酸力是個(gè)大家應(yīng)該注意的問(wèn)題。