長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、務(wù)四位于一體，專業(yè)為學(xué)校、機關(guān)位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設(shè)備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設(shè)計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚設(shè)備維修的節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、效”的務(wù)理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。切實為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務(wù)成為有核心競爭力的節(jié)能商用廚定制務(wù)商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

餐飲酒店廚工程建設(shè)重點：

廚和飲食制作間的熱加工間機械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡計算，計算排風(fēng)量的65%通過排風(fēng)罩排出室外。而由間的全面換氣排出35%；一般以每時換氣40次為宜。  

排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)于0.5米/秒，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒；  

廚和飲食制作間熱加工間，其補風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，間負壓制不應(yīng)大于5帕，使廚內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不往餐廳飄逸。以達到隔熱、隔味的效果。 

明火設(shè)備的煙罩配有滅火系統(tǒng)，在失火瞬間從源頭撲滅火源，避火災(zāi)生。

艾默柯——節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)商

科學(xué)  Science

1:通過調(diào)研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學(xué)的計算T8933752234(不是聯(lián)系方式)匹配您的設(shè)備需求量。

2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽之間的平衡.實現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。

3:設(shè)備布局科學(xué)化.針不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應(yīng)用業(yè)先進的空氣預(yù)混合技術(shù),實現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實現(xiàn)鍋體離,動切斷氣源,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設(shè)計階段實現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過線圈感應(yīng)傳導(dǎo)實現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實現(xiàn)最達47%的整體項目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學(xué)的布局流程設(shè)計,加入人化的思,艾默柯在設(shè)備布局層面實現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設(shè)計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進行設(shè)備訂制優(yōu)化,括跨層進行深度應(yīng)用。

4:應(yīng)用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應(yīng)用艾默柯效解決方案,快速提升運轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

廚改造工程需要意哪些

一般就廚在建筑的時候結(jié)構(gòu)都比較復(fù)雜。以在進行改造的時候要重測量、檢查，還要看看各種管原來的位置是否合適，如不合適需要改動，然后把需要改造的地方和改造要求傳達給施工團隊。

在改造煤氣與天然氣管時需慎重。一般這兩種管是不能隨意改動的。如果非要改造，必須經(jīng)過物業(yè)公司的同意。而且為了安全起見，同時也為了方便日后的維修，在改動這兩種管時需要請專業(yè)人員。

舊廚改造，如果想要將煤氣表從原來的位置移到另一面墻，但墻面，沒有地方安裝煤氣表的話。這時只能在櫥柜底板打洞，將煤氣表隱于櫥柜當(dāng)中，但這種安裝方式往往不提倡，因為容易留下安全隱患。

在改造前，需要把廚位置規(guī)劃好。比如過墻的管的長度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管的走向要盡量避入墻的線管，以日后水管破裂導(dǎo)致漏現(xiàn)象。

通常在舊廚進行改造，主要是面介紹的這幾個方面，水怎么走，路怎么布置，還有通風(fēng)排氣等工作該怎么安排布置好。于經(jīng)常操作的人來說，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是的細節(jié)之處，都需要慮好了，讓工作更為順暢，讓廚布置地更好。

雙燕樓

雙燕樓又一個zmlzh，主營餛燉，品種繁多，最zm的是縐紗餛飩、油炸餛飩。這里承載了我太多的美食往事和童年記憶。咿呀學(xué)語時，父親牽著我的手，摸索著口袋里并不多的幾塊，為我買一碗縐紗餛飩，然后用慈愛的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那種感受言語難表。2012年2月，艾默柯有幸獲得雙燕樓的青睞，雙方署了廚節(jié)能改造工程協(xié)議。之后陸續(xù)又為雙燕樓馬王堆店、雙燕樓東塘店和雙燕樓奧特萊斯店等店制定并實施了廚工程解決方案，專業(yè)的廚工程設(shè)計和貼心的務(wù)獲得了戶的一致認可。

長沙南方職業(yè)學(xué)院

食堂得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是學(xué)生的健康成長，各類學(xué)院的設(shè)計方案和肯定是尤為關(guān)，但是還有一點重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業(yè)學(xué)院是湖南省{dy}批通過人才培養(yǎng)水平評估的職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養(yǎng)工作水平評估。由于學(xué)成績突出，學(xué)院先后獲得“全國先進民大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類民非企業(yè)位5A（AAAAA）級學(xué)?！?、“湖南省職業(yè)教育先進位”等多項榮譽稱號。

借多年的食堂廚工程經(jīng)驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認可。效快速的完成了學(xué)院的食堂廚節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。

現(xiàn)廚中的專業(yè)廚設(shè)備種類繁多，全面、徹底地了解廚與設(shè)備于在廚中制作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐、爐灶、各式鍋、盤、刀和其他一些手工操作使用的工外，現(xiàn)的廚中更多地引進了一些現(xiàn)化的設(shè)備，這些設(shè)備的科技水平越來越，越來越專業(yè)化，大大的減輕了后廚的手工操作程序，但同時這些現(xiàn)化設(shè)備的操作復(fù)雜，若不能當(dāng)場接受指導(dǎo)和親操作是無法安全有效使用的。

首先廚加工設(shè)備有危險，在烹調(diào)加工能力非凡的同時，也可能造成ss、壓傷、切割傷等傷害，在此提醒您要嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，一定在弄懂了設(shè)備的操作程序和特點之后再使用它。一定要懂得設(shè)備在什么樣的況下生故障，一旦生故障，要立即關(guān)掉設(shè)備的源，停止運行，并向我公司的技術(shù)人員取得聯(lián)系以便及時解除故障。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
煎炒乃餐飲，休閑娛、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合，、音響、網(wǎng)絡(luò)、公等設(shè)備的進入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工的作用?，F(xiàn)餐飲廚要求越來越，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板的角度來看的話，果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設(shè)備看似穎、功能超前，而真正的實用價不，如好多國產(chǎn)的運水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。很多老板有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚菜、海派菜或者杭州貨安裝、務(wù)態(tài)度等實際問題比價格優(yōu)惠更能吸引消費者。廚設(shè)備企業(yè)的務(wù)問題也應(yīng)該面面俱到。用消費者的角度，用消費者的立場來給消費者解決問題。商品的售后給廚設(shè)備品牌的影響力是很大的。既然廚設(shè)備行業(yè)中消費者是帝，那么帝的利益然也要放在

檻低、利潤，魚龍混雜的廚設(shè)備市場向來競爭激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占未來市場的話語權(quán)和制點，必須跳出價格戰(zhàn)的泥潭，找準消費需求點，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、務(wù)來為品牌添光彩。檻低、利潤，魚龍混雜的廚設(shè)備市場向來競爭激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占

有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚菜、海派菜或者杭州點就是形式簡潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設(shè)計大多為簡的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡的直線強調(diào)空間的闊感。由于直線型的設(shè)計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚并不是說明要廚的實用功能讓步，既然為簡約己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區(qū)域?qū)⑦M一步擴張，抽油煙機將出現(xiàn)更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.