豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。
葵花子是維生素B1和維生素E的良好來(lái)源。據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花子就滿足人體{yt}所需的維生素E。對(duì)安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。
它還具有治sm、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
葵花油是從葵花籽中提取出來(lái)的油，由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，世界上很多國(guó)家人民都愛(ài)食用，有的稱它為健康油，延壽油。葵花油對(duì)人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，對(duì)高血壓病人，肥胖人和腦栓塞，心肌梗塞、腎病患者都有較好療效。葵花油含有維生素A，B，D和E，并富含不飽和脂肪酸。
葵花籽油成分特性：
（一）呈現(xiàn)金黃色，質(zhì)地清爽，有淡淡的堅(jiān)果味；
（二）含有維生素A，B，D和E，并富含不飽和脂肪酸。
河北冀花油脂有限公司生產(chǎn)銷售葵花油、葵花餅、膨化葵花餅、出口葵花餅、葵花粕、膨化葵花粕,位于河北省保定市博野縣北楊村,前身是博野縣冀花油葵專業(yè)合作社，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元、周邊村鎮(zhèn)土地肥沃，地下水質(zhì)好，無(wú)污染，交通干道四通八達(dá)，地理位置優(yōu)越，周圍環(huán)境良好。
葵花油品質(zhì)特征是：色澤淺黃，透明澄清。滋味芳香，沒(méi)有異味。熔點(diǎn)低，易被人體消化吸收?？ㄓ吞攸c(diǎn)：對(duì)人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，對(duì)高血壓病人，肥胖人和腦栓塞，心肌梗塞、腎病患者都有較好療效?？ㄓ偷氖撤?，除作烹調(diào)用油外，可作涼菜、冷餐的調(diào)味油，使菜肴清香可口。
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