媽媽抱虎皮鵪鶉蛋

原料：

鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。

做法：

鵪鶉蛋1、將鵪鶉蛋煮熟

2、將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可

回鍋鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋15個、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。

做法：

1、鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開后煮兩分鐘左右關火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；

2、將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；

3、平底鍋內放油，將鵪鶉蛋逐個放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；

4、再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；

5、放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。

媽媽抱鵪鶉：

中國境內有兩種的野生鵪鶉分布，以野生日本鵪鶉居多。野生普通鵪鶉繁殖于新疆，越冬于西藏南部和呂都西南：野生日本鵪鶉主要生活于內蒙和東北地區(qū)。在有些地域，兩者的分布也有重疊現(xiàn)象。它們在中國大部分地區(qū)屬于候鳥，但在有些地區(qū)是留鳥，如長江中下游地區(qū)。野生鵪鶉的棲息場所一般是空曠的平原，溪流的岸邊，矮小起伏的山腳或矮樹叢。

鵪鶉經(jīng)?；顒釉谏L著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、山坡、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中生活，有時亦在灌木林活動。有時也到耕地附近活動。屬于地棲性鳥類，性善隱匿，平時喜歡潛伏于草叢或灌木叢間，或在其中潛行。

鵪鶉經(jīng)?；顒釉谏L著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、山坡、丘陵、沼澤、湖泊、溪流的草叢中生活，有時亦在灌木林活動。有時也到耕地附近活動。屬于地棲性鳥類，性善隱匿，平時喜歡潛伏于草叢或灌木叢間，或在其中潛行。