開展《菌類園藝工》職業(yè)技能鑒定工作意義重大。按照勞部發(fā)(1994)98號(hào)和勞社部發(fā)(2000)27號(hào)文件精神，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)文：勞社廳發(fā)[2001]3號(hào)職業(yè)技能鑒定是獲得國家職業(yè)資格‘證書的途徑，是職業(yè)能力的認(rèn)可。在菌業(yè)行業(yè)開展職業(yè)技能鑒定工作，對(duì)行業(yè)從業(yè)者個(gè)人、企業(yè)及全行業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展有不可替的作用。
兩種珍稀食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù) 食用菌富含人體必需的多種氨基酸、維生素、zj多糖，是食用價(jià)值和藥用價(jià)值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市場潛力。近年來，平菇、金針菇、香菇等大宗菌類已不能滿足人們的需求，珍稀類品種如杏鮑菇、茶樹菇等更受消費(fèi)者喜愛。這里簡單介紹一下它們的栽培方法，供農(nóng)民朋友參。 杏鮑菇、 又稱刺芹側(cè)耳，雪茸，是近年來引入我國栽培的一種珍貴食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌蓋脆嫩，味道鮮美，被稱為“平菇王”。 1.栽培季節(jié) 杏鮑菇屬中溫偏低的菇類，一年可生產(chǎn)兩季，在春季、秋季出菇，即1月－2月或8月－9月生產(chǎn)菌袋，2月－4月或9月－12月出菇。 2.菌袋制作
備好菇田，選好配方
1.菇田選擇 一般應(yīng)選擇地勢較高、土質(zhì)肥沃、排灌方便、靠近水源、運(yùn)輸條件好、3年內(nèi)未種植過雙孢蘑菇的中稻田或一季稻田作菇田。在收割中稻或一季稻時(shí)所留稻樁不得高于10厘米。在水稻收割完畢后，菇田要提前開好圍溝和腰溝排水，以備使用。
2.菇種選擇 我縣目前栽培的雙孢蘑菇品種主要有“2796”和“浙農(nóng)1號(hào)”，兩者均屬中低溫型品種，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。
3.配方選擇 選擇合理的配方有利于提高雙孢蘑菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。配料比例是影響雙孢蘑菇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一。我縣大多數(shù)菇農(nóng)使用的配方有如下2種，各地可因地制宜、就地取材進(jìn)行選用（按667平方米稻田實(shí)際栽培雙孢蘑菇面積400平方米計(jì)算）。配方1：干稻草6000公斤、菜餅400公斤、磷肥100公斤、尿素60公斤、石灰200公斤～250公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥150公斤。配方2：干稻草5000公斤、干牛糞2000公斤、尿素40公斤、石灰200公斤、石膏150公斤和雙孢蘑菇專用肥100公
